Bakłażan odmiany Big Green – duże, zielone owoce

Odmiana o dużych owocach w zielonym kolorze

Odmiana bakłażana Big Green charakteryzuje się dobrą plennością. Rośliny o zwartym, wzniesionym pokroju osiągają 60-80 cm wysokości. Liście są zielone, delikatnie omszone, mają wydłużony lancetowaty kształt i delikatnie powcinane brzegi, wyrastają na długich ogonkach. Kwiaty są puste, jasnofioletowe z żółtym słupkiem. Owoce zwieszają się na roślinie, są duże, mają gruszkowaty kształt. Osiągają ok. 15-18 cm długości i wagę ok. 300-400 g. Skórka jest jasnozielona, intensywnie wybarwiona, błyszcząca, cienka. Miąższ jest jasny, biało-zielony, delikatny w smaku, z lekko wyczuwalną goryczką. Do owoców dość mocno przylegają liście okrywowe, a same owoce osadzone są na długich szypułkach.

Bakłażan jest rośliną ciepłolubną o długim okresie wegetacji, więc najlepiej uprawiać go z rozsady, którą wysadza się do gruntu na przełomie maja i czerwca. Nie jest mrozoodporny, temperatury poniżej zera niszczą rośliny. Owoce zbiera się, gdy nie są jeszcze w pełni dojrzałe, ale mają odpowiednią wielkość, jędrną skórkę i nasycony kolor.

Owoce bakłażana można smażyć, piec i gotować. Sprawdzą się jako składnik potraw typu curry, gulaszy i zapiekanek, szczególnie w towarzystwie innych warzyw. Doskonale smakują po upieczeniu w połączeniu z papryką lub pomidorami. Można je grillować w całości lub w plastrach.

Autorzy: dr hab. inż. Paweł K. Bereś, mgr Beata Bereś (Ogrodnicy DIONP)

Opracowano na podstawie własnego doświadczenia i literatury. Wszelkie treści zamieszczone na tej stronie internetowej (teksty, zdjęcia itp.) podlegają ochronie prawnej na podstawie przepisów ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz.U. z 2019, poz. 1231 z późn. zm.). DIONP wyraża zgodę na wykorzystanie całości lub części powyższej informacji, pod warunkiem podania źródła i odnośnika do adresu strony internetowej www.dionp.pl