15 sierpnia, 2026
Ziemniaki dostępne w handlu coraz częściej obok nazwy odmiany często mają podaną klasę (typ kulinarny) np. A, B, AB, BC, C - co to oznacza? Wyjaśniamy, bo to ważne w kuchni. Zachęcamy do kupna ziemniaków od polskich rolników - są najlepsze. Polska to potentat uprawy tej rośliny.
15 sierpnia, 2026
Przydomowy ogród dostarcza nam wielu wspaniałych plonów owoców. Agrest, porzeczki, maliny, jeżyny, jabłka, gruszki, śliwy i wiele innych. Owoce świeże, mrożone, ale także ich pozostałości po wyciskaniu soków można przemienić w pyszną, zdrową przekąskę o dłuższym okresie przechowywania. Ta przekąską jest owocowy papier często określany także jako owocowa skórka.
9 kwietnia, 2026
Kiełki różnych roślin nasiennych to wspaniały smak i dawka naturalnych, wysoko przyswajalnych składników odżywczych dla naszych organizmów. Nie na darmo są określane super żywnością. Zamiast kupować gotowe kiełki można je samodzielnie wytwarzać w domu, dzięki czemu będą zawsze świeże i pyszne. Jak to zrobić? Na co uważać? - o tym w naszym materiale.
22 stycznia, 2026
Marchew odmiany Pusa Asita Black cechuje się ciemnofioletowym zabarwieniem korzenia, ale i zielonofioletową nacią. Może zawierać nawet ponad 500 mg antocyjanów/100g, co czyni z niej prawdziwą "bombę" o działaniu prozdrowotnym. Koncentracja związków barwiących może być tak duża, że wykorzystuje się ją do barwienia np. potraw ale i różnych materiałów.
14 stycznia, 2026
Czarny czosnek (o czarnych ząbkach) to nic innego jak zwykły czosnek poddany procesowi fermentacji (powolnego dojrzewania). Samemu można go zrobić w domowych warunkach. Nie jest to roślina uprawna, gdyż proces fermentacji niszczy zdolność kiełkowania.
5 stycznia, 2026
Wiosna to idealny moment na zrobienie pierwszego pesto z tego co daje nam natura. Od końca zimy w ogrodach jest już dostępny dziki szczypiorek, a młode listki pokrzywy są już zwykle osiągalne od marca lub końca lutego jak nie ma zimy. Jeżeli uprawiamy w ogrodzie słonecznik, to jego pestki zapewne mamy w kuchni. Niewiele należy dokupić
8 grudnia, 2025
Kiełki to młodociane rośliny, które od starszych różnią się tym, że są bogate w cenne i unikalne składniki odżywcze. To super żywność uznana naukowo. Jak poprawnie podkiełkowywać nasiona? Na co uważać? Dlaczego warto to robić? - o tym w naszym materiale
18 listopada, 2025
O różnych odmianach dyni jakie uprawiamy już było na portalu. Teraz przyszła pora aby je przetwarzać kulinarnie i konsumować. Polecamy zatem Drogim Czytelnikom prosty przepis na dyniowe bułeczki na słodko w typie chałki z dodatkiem cynamonu - dla nas pychota. Spróbujcie sami i dajcie znać czy smakowało.
25 września, 2025
Z dojrzałych owoców pomidora i papryki (najlepiej z własnej uprawy) poddanych pieczeniu w piekarniku można przygotować pyszną zupę-krem. Jest bardzo treściwa, bogata w składniki odżywcze a zwłaszcza w smak dojrzałych warzyw. Różne inne dodatki do tej zupy ubogacą całość dania.
3 stycznia, 2025
Imbir dostępny w Polsce to produkt z importu, który swoje już przeżył - kopanie, magazynowanie, transport, kolejne magazynowanie i leżenie na sklepowych półkach. Ten wykopany z własnego ogródka to inna bajka pod kątem wyglądu i smaku. Warto wiedzieć, że naukowcy z Poznania testują czy uprawa imbiru w Polsce przez rolników ma szansę na powodzenie.
3 października, 2024
Pyszny i zdrowy bigos cukiniowy to wspaniała propozycja dla miłośników warzyw. najlepsze są te z własnego ogródka. Zwolennicy mięsa też nie będą stratni, gdyż do takiego bigosu jak najbardziej można dodać podsmażaną kiełbasę, która nadaje dodatkowego smaku.
29 października, 2023
Warto na grządkach uprawiać kolorowe odmiany marchwi, które nie tylko pięknie wyglądają, dobrze smakują, co zwłaszcza pozwalają tworzyć w kuchni kolorowe dania. Ciekawą propozycją są kolorowe soki marchwiowe świeżo wyciskane.
12 października, 2023
O ile dynie w typie hokkaido np. znana Uchiki Kuri większość z nas zna i ceni za smak po upieczeniu, tak inne typy i odmiany są mniej znane. Zrobiliśmy mały test smaku tych odmian, które wysialiśmy na działce w 2020 roku.
19 maja, 2023
Liście rzodkiewki obok zgrubienia korzeniowego są także nośnikiem smaku i składników odżywczych. Można je jeść i wykorzystać choćby do przygotowania pysznego pesto z dodatkiem orzechów nerkowca.
20 stycznia, 2023
Własne pomidory, własna fasola...to podstawowe składniki do stworzenia domowego przysmaku w postaci "fasolki po bretońsku" zarówno w wersji wegetariańskiej, jak i mięsnej. Smak oparty o własne warzywa niezapomniany.
17 grudnia, 2022
Warto uprawiać własne pomidory i je przetwarzać na pyszne produkty spożywcze. Tego koloru, zapachu i smaku nie kupi się w sklepach. Uprawa roślin jadalnych to synonim zaradności. Nie trzeba wszystkiego kupować! DIONP dąży do samowystarczalności na ile się to da. Propagujemy ten kierunek.
20 sierpnia, 2022
DIONP jest zwolennikiem uprawy ziół, warzyw i owoców w ogrodach obok roślin ozdobnych. Choć małe ogrody nie wyżywią nas w 100%, to pozwalają poznać smak wielu gatunków, w tym dają satysfakcję, że ma się plony, o których wiemy wszystko - nazwę odmiany, czym była nawożona, kiedy i czym chroniona, a potem możemy testować smak i różne przetwory z roślin ogrodowych. To jest przyszłość.
15 sierpnia, 2022
Pachnące, dojrzałe pomidory z własnego ogrodu o cudownym smaku, do tego śliwy z sadu i własne zioła. To podstawa pysznego ketchupu, który ubogaci niejedną potrawę.
23 lipca, 2022
Surowy kalafior nie dość, że jest bardzo zdrowy, to odpowiednio podany ujawnia swój cudowny smak. Polecamy banalnie prostą w wykonaniu sałatkę opartą na tym warzywie. Schłodzona jest idealna na upały.
12 lipca, 2022
Niedojrzałe pomidory (nie mylmy z odmianami zielonymi w pełni dojrzałości) to pełnowartościowe warzywa. Gdy mamy takie pomidory, to ich nie wyrzucajmy, lecz zróbmy z nich choćby chutney do różnych potraw. Podajemy dwa przepisy na to.
