Marchew odmiany Yellowstone – średniopóźna, żółty korzeń

Marchew odmiany Yellowstone to marchew średniopóźna o okresie wegetacji wynoszącym około 140 dni. Jest to odmiana znana wśród profesjonalistów, ale jej nasiona także można kupić na rynku hobbystycznym. Zazwyczaj wysiewa się ją od kwietnia do czerwca, a zbiory plonu trwają do października. Późno zbierane korzenie można dość długo przechowywać w dobrych warunkach.

Jest to bardzo atrakcyjna wizualnie marchew, która rozwija korzeń o żółtym kolorze skórki, jak również rdzenia. Odmianę wykorzystuje się m.in. do przemysłowej produkcji barwników spożywczych. Korzeń może dochodzić w dobrych warunkach do 22 cm długości. Jest cylindryczny, spiczasty. Miąższ jest smaczny, soczysty.

W uprawie DIONP zauważyliśmy, że u niektórych korzeni dochodzi pod wpływem słońca do zazielenienia się ich górnej części. Nie stwierdziliśmy, żeby odmiana ta była podatna na pękanie.

Odmiana polecana do bezpośredniego spożycia, na przetwory, do barwienia potraw i na krótkie przechowywanie.