Kapusta biała stożkowa odmiany Filderkraut

Stożkowa biała kapusta

Kapusta Filderkraut to późna odmiana kapusty białej, wytwarzająca główki w kształcie stożka. Pochodzi z Niemiec, gdzie co roku w połowie października organizowany jest Filderkrautfest – festiwal kapusty stożkowej.

Zewnętrzne liście są rozłożyste, duże, szarozielone i gładkie. Wewnętrzne liście tworzące główkę są sztywne i twarde, mają jaśniejszy kolor i tworzą spiczastą główkę. Same główki są średniej wielkości, mają kształt mniej lub bardziej wydłużonego stożka, a ich masa wynosi zazwyczaj ok. 2-4 kg. Są bardzo smaczne, słodkawe, soczyste i chrupiące.

Odmiana Filderkraut polecana jest przede wszystkim do kiszenia i kwaszenia, jednak nadaje się również do bezpośredniego spożycia w postaci surówek lub sałatek, a także jako składnik zup, zapiekanek, dań duszonych czy też smażonych.

Kapustę najczęściej uprawiamy z rozsady, którą przygotowujemy w marcu w nieogrzewanym tunelu foliowym. Rośliny wysadzamy do gruntu w kwietniu/maju w zależności od wielkości sadzonek i warunków pogodowych. Kapusta wymaga słonecznego stanowiska i żyznej oraz dostatecznie wilgotnej gleby. Z uwagi na wysokie zapotrzebowanie na wodę, może wymagać podlewania w okresach suszy.

Autorzy: Beata i Paweł Bereś (Ogrodnicy DIONP)

Opracowano na podstawie własnego doświadczenia i literatury. Wszelkie treści zamieszczone na tej stronie internetowej (teksty, zdjęcia itp.) podlegają ochronie prawnej na podstawie przepisów ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz.U. z 2019, poz. 1231 z późn. zm.). DIONP wyraża zgodę na wykorzystanie całości lub części powyższej informacji, pod warunkiem podania źródła i odnośnika do adresu strony internetowej www.dionp.pl