Bakłażan odmiany Snake of Mugla – fioletowe owoce na kształt węża

Odmiana o wężowych owocach

Bakłażan odmiany Snake of Mugla pochodzi z Turcji. Rośliny o luźnym, wzniesionym pokroju osiągają 70-90 cm wysokości. Liście są zielone, delikatnie omszone, wyrastają na długich ogonkach, mają lancetowaty kształt i delikatnie powcinane brzegi. Kwiaty są puste, jasnoróżowe z żółtym słupkiem.

Owoce zwieszają się na roślinie przybierając zawinięty kształt przypominający wijącego się węża. Są wąskie i długie, osiągają 30-40 cm długości. Skórka jest fioletowo-różowa, cienka, błyszcząca. Miąższ jest jasny zielonkawy lub biały, delikatny, bez goryczki. Do owoców dość mocno przylegają liście okrywowe, a same owoce osadzone są na długich szypułkach.

Bakłażan jest rośliną ciepłolubną o długim okresie wegetacji, więc najlepiej uprawiać go z rozsady, którą przygotowuje się w marcu/kwietniu i wysadza do gruntu na przełomie maja i czerwca. Nie jest mrozoodporny, temperatury poniżej zera niszczą rośliny. Owoce zbiera się, gdy nie są jeszcze w pełni dojrzałe, ale mają odpowiednią wielkość, jędrną, błyszczącą skórkę i nasycony kolor. Zbyt długie pozostawianie owoców na roślinie, powoduje że te gorzknieją, a miąższ staje się bardziej gąbczasty.

Owoce bakłażana można smażyć, piec i gotować. Sprawdzą się jako składnik potraw typu curry, gulaszy i zapiekanek, najlepiej w towarzystwie innych warzyw. Doskonale smakują po upieczeniu w połączeniu z papryką lub pomidorami. Można z nich przygotowywać pasty do pieczywa. Nadają się do marynowania.

Autorzy: dr hab. inż. Paweł K. Bereś, mgr Beata Bereś (Ogrodnicy DIONP)

Opracowano na podstawie własnego doświadczenia i literatury. Wszelkie treści zamieszczone na tej stronie internetowej (teksty, zdjęcia itp.) podlegają ochronie prawnej na podstawie przepisów ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz.U. z 2019, poz. 1231 z późn. zm.). DIONP wyraża zgodę na wykorzystanie całości lub części powyższej informacji, pod warunkiem podania źródła i odnośnika do adresu strony internetowej www.dionp.pl