Ziemniak – 10 odmian polecanych do ekologii
5 listopada, 2020Ziemniak niejedno ma imię
Przywykliśmy do ziemniaków tak bardzo, że czasami trudno sobie wyobrazić, że roślina ta może występować w różnych kolorach, w tym kształtach. Obecnie odkrywamy na nowo ziemniaki, zwłaszcza, że już wiadomo, że jako takie nie tuczą jeżeli są jedzone racjonalnie. Tyjemy nie po ziemniakach, lecz po dodatkach do nich np. maśle, sosach itd. Mało tego, specjaliści od żywienia wskazują na cenne wartości odżywcze kartofli (zwłaszcza u ziemniaków w mundurkach), a niektóre substancje odżywcze wykazują większą zawartość w ziemniakach o różnych kolorach np. antocyjany we fioletowych pyrach.
W 2021 roku, w kwietniu wysadziliśmy kolekcję 19 odmian ziemniaków kolorowych, a także tradycyjne ziemniaki, w tym te, które są polecane do gospodarstw ekologicznych. W drugiej połowie lipca 2021 przeprowadziliśmy próbne wykopki, celem sprawdzenia jak wyglądają bulwy. Materiał z tego jest zaprezentowany na filmie obok, a także na fotografiach poniżej.
Kolorowe ziemniaki - nasza kolekcja odmian 2021
Uprawiając amatorsko kolorowe odmiany ziemniaków, należy liczyć się z tym, że często plonują one o wiele słabiej niż te tradycyjne, w tym mogą być silniej porażane przez choroby i atakowane przez szkodniki. Niestety, wiele problemów przenosi się z sadzeniakami (np. parch), dlatego też warto kupować materiał rozmnożeniowy ze sprawdzonego źródła. Najlepiej od producentów. Powinien być on wolny od chorób bakteryjnych, grzybowych i wirosowych.
Fioletowa skórka z fioletowym miąższem
Czerwonawa skórka oraz czerwonawy miąższ
Różowo-żółta skórka i biały miąższ
Fioletowo-żółta skórka i kremowy miąższ
Różowa skórka i żółty miąższ
Różowa skórka i różowy miąższ
Blado różowa skórka, nieregularny kształt i kremowy miąższ
Różowo-fioletowa skórka, nieregularny kształt, miąższ biało-różowy
Biaława skórka i różowe plamki wokół oczek, miąższ biały
Żółta skórka i różowe plamki wokół oczek, miąższ biały
Tradycyjne odmiany ziemniaków w naszych testach
Obok wyżej wymienionych "kolorowych ziemniaków" (do których zaliczyliśmy także reliktowego Pierwiosnka - jedną z pierwszych odmian ziemniaka w Polsce), wysadziliśmy również u siebie tradycyjne odmiany polecane do uprawy ekologicznej. Zostały one opisane w osobnym tekście dostępnym TUTAJ. Poza tym bardzo rozbudowany materiał o ziemniakach znajduje się TUTAJ - w tym materiale prowadzimy wywiad z dr Michałem Noworólem z Podkarpackiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Boguchwale, który nie tylko jest specjalistą od ich uprawy, ale zwłaszcza pasjonatą. Warto w tym miejscu wspomnieć również o starej odmianie Atol, która przez lata była powszechnie uprawiana.
