Salsa verde mexicana – zielony sos z miechunki pomidorowej

Salsa verde mexicana

Składniki:

• 10 szt. dojrzałych owoców miechunki pomidorowej,
• 1 mała cebula (najlepiej biała),
• 1 pęczek świeżej kolendry,
• 1 papryczka chili (żółta lub zielona).

Przyprawy:

• 1 łyżka soku z limonki,
• 1 łyżeczka cukru,
• sól i pieprz – do smaku.

Wykonanie:

Owoce miechunki należy obrać z osłonek, umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę pokroić w plasterki, kolendrę posiekać. Pokrojone składniki umieszczamy w naczyniu i miksujemy blenderem, dodajemy przyprawy (sok z limonki, cukier, sól i pieprz) oraz część pokrojonej drobno papryczki chili (bez nasion). Miksujemy, sprawdzamy i dodajemy ewentualnie pozostałą papryczkę chili. Sos można wykorzystać jako dodatek do sałatki, kanapek, makaronu lub jako dip do przekąsek.

Autor: Beata Bereś

Wykonanie własne. Wszelkie prawa zastrzeżone