Salsa verde mexicana

Głownia guzowata kukurydzy czyli trufla meksykańska (huitlacoche)

26 września, 2020

Pikantny sos z pomidorów i papryki

6 października, 2020

Salsa verde mexicana

Składniki:

10 szt. dojrzałych owoców miechunki pomidorowej,

1 mała cebula (najlepiej biała),

1 pęczek świeżej kolendry,

1 papryczka chili (żółta lub zielona).

Przyprawy:

1 łyżka soku z limonki,

1 łyżeczka cukru,

sól i pieprz – do smaku.

Wykonanie:

Owoce miechunki należy obrać z osłonek, umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę pokroić w plasterki, kolendrę posiekać. Pokrojone składniki umieszczamy w naczyniu i miksujemy blenderem, dodajemy przyprawy (sok z limonki, cukier, sól i pieprz) oraz część pokrojonej drobno papryczki chili (bez nasion). Miksujemy, sprawdzamy i dodajemy ewentualnie pozostałą papryczkę chili. Sos można wykorzystać jako dodatek do sałatki, kanapek, makaronu lub jako dip do przekąsek.