Pesto z liści rzodkiewki i melisy

Ciasto i pikle z rabarbaru

28 maja, 2020

Chlebek pita – jak samodzielnie go zrobić?

20 czerwca, 2020

Pesto z liści rzodkiewki

Wiosną i wczesnym latem często sięgamy po rzodkiewkę, która jest bardzo popularną nowalijką. Liście zwykle wyrzucamy. Można je jednak jeść i wykorzystać do przygotowania pysznego pesto!

Składniki:

dwie garście liści rzodkiewki (zdrowe, zielone),

garść listków melisy,

garść orzechów włoskich,

4-5 łyżek oliwy lub innego oleju tłoczonego na zimno,

sól i pieprz do smaku.

Wykonanie:

Składniki na pesto umieszczamy w kielichu blendera i miksujemy. W trakcie można dodać jeszcze oliwy/oleju/wody, jeśli pesto jest zbyt gęste. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Tak przygotowanym pesto można smarować kanapki lub wykorzystać do makaronu. Z podanej ilości składników otrzymacie niewielki słoiczek pesto (ok. 100ml).