Jak uprawiać ciecierzycę (groch włoski) – podstawowe informacje

Ciekawa roślina do przetestowania w ogrodzie

Informacje ogólne

Ciecierzyca (Cicer arietinum) nazywana jest grochem włoskim, a w Polsce także cieciorką (choć cieciorka to inna roślina). Jest to roślina o azjatyckim pochodzeniu należąca do roślin bobowatych grubonasiennych. Jest to roślina jednoroczna, która nie występuje w stanie dzikim. Została w pełni stworzona przez człowieka na drodze hodowli klasycznej, a zarazem jest to jedna z pierwszych roślin jaką człowiek zaczął uprawiać, tak pod katem spożywczym, jak i paszowym. Z jej wielkopowierzchniowymi uprawami można spotkać się choćby w Chinach, Indiach, Północnej Afryce i Ameryce Środkowej. W Europie większe jej powierzchnie znajdziemy m.in. we Francji, Austrii, na Słowacji czy też na Ukrainie. W Polsce nie uprawia się ją na większą skalę. Raczej jako ciekawostkę na małych areałach, w tym w uprawie hobbystycznej. Jest to gatunek ciepłolubny. W regionach o chłodniejszym klimacie uprawia się ją pod osłonami.

Nie trzeba chyba wspominać, ale jest to jedna z najważniejszych roślin spożywczych na świecie. Nasiona są bogate w składniki odżywcze. Mają sporo białka (ok. 20%) i węglowodanów (ok. 60%). Poza tym zawierają ok 5% tłuszczu, lecytynę, potas, witaminy B i E i inne składniki.

Ciecierzyca nie należy do roślin niskich, gdyż osiąga do 50-100 cm wysokości, ale z racji tego, że nie utrzymuje pozycji pionowej jest rośliną płożącą się. Z tego powodu można ją także wysiewać w pojemnikach, pamiętając o tym, że się rozrośnie. Liście są pierzaste, złożone z kilkunastu małych, owalnych listków o delikatnie karbowanych brzegach. Sprawiają wrażenie bardzo delikatnych. Kwiaty są białe, fioletowe lub purpurowe. Cała roślina pokryta jest włoskami, zawierającymi drażniące skórę substancje, dlatego polecamy zrywać strąki w rękawiczkach. Strąki są małe, pękate, początkowo zielone, a po dojrzeniu brązowe. Pokryte są delikatnymi, jasnymi włoskami. W strąku znajduje się jedno lub dwa duże okrągłe nasiona z zaostrzonym końcem – dokładnie takie, które można kupić do jedzenia. Kolor nasion zależy od odmiany - zwykle są brązowawe, ale na rynku mozna spotkać także czarne nasiona ciecierzycy.

Polecamy naszą najnowszą książkę

Miejski ogród. Uprawa warzyw i ziół na balkonach i tarasach.

Marzysz o warzywach z własnej uprawy, ale nie masz ogrodu? Mieszkasz w bloku i wydaje ci się, że nie możesz uprawiać ziół? Autorzy tej książki udowadniają, że warzywa i zioła można uprawiać prawie wszędzie! Dodatkowo pokażą Ci, jak zamienić balkony, tarasy i parapety w ogródki! Ten poradnik wprowadzi Cię w tajniki miejskiego ogrodnictwa.

Kup teraz

Jak uprawiać ciecierzycę?

Nasiona można kupić w Polsce lub sprowadzić z innych krajów. Muszą być zdolne do kiełkowania. Warto choćby zrobić test na szalkach, który opisaliśmy TUTAJ.

Ciecierzycę uprawia się w gruncie, na grządkach podwyższanych, pod osłonami oraz na większych balkonach i tarasach. Przy uprawie pojemnikowej trzeba pamiętać, aby donica/skrzynia miała co najmniej 25 cm głębokości. Uprawia się ją jako roślinę ozdobną, użytkową, ale nie można zapominać, że ciecierzyca poprawia strukturę gleby, a jej korzenie brodawkowe (zawierają bakterie wiążące azot z atmosfery) wzbogacają stanowisko w azot. Rośliny rosną szybko i rozrastają się na boki, potrzebują więc odpowiedniej przestrzeni. Stosujemy także podpory, aby ciecierzyca opierała się na nich i nie zagłuszała roślin rosnących w pobliżu. Na balkonach można ją puszczać na barierki.

Stanowisko powinno być słoneczne i osłonięte od silnych wiatrów. Jest to roślina jednoroczna, ciepłolubna. Nasiona wysiewamy pod koniec kwietnia lub w maju, po ryzyku przymrozków bezpośrednio do gleby lub do pojemników. Rośliny uprawiamy w żyznym, przepuszczalnym podłożu z dodatkiem kompostu, o odczynie lekko kwaśnym do obojętnego (pH 6,0-7,2). Nasiona siejemy gniazdowo, po 2-3 sztuki na głębokość 4-6 cm zachowując rozstaw co 15-20 cm.

Po wschodach roślin, gdy pojawi się ryzyko przymrozków to warto rośliny okryć włókniną. W trakcie wegetacji można stosować uniwersalne nawożenie organiczne lub mineralne, jeżeli podłoże nie było zasobne w składniki pokarmowe. Trzeba pamiętać o regularnym podlewaniu, ale nie można zalać gleby, gdyż wówczas ciecierzyca zacznie żółknąć i słabiej rosnąć. O podlewaniu trzeba pamiętać w czasie zawiązywania się strąków. Nie powinno się w tym czasie przesuszać roślin.

Pierwsze strąki zaczynają pojawiać się po 3,5-4 miesiącach od siewu, natomiast pełną dojrzałość osiągają jesienią. Zjada się je po ugotowaniu. Dodajemy do sałatek, gulaszu, curry lub zupy. Przygotowujemy z niej humus, falafel, a także prażymy. Ugotowana i utarta na pastę jest bazą do słodkiego kremu orzechowo-czekoladowego. Z ciecierzycy można wyrabiać mąkę.

W uprawie ciecierzycy pojawiają się takie same choroby, jak u innych roślin strączkowych. Są to zwykle mączniak prawdziwy, mączniak rzekomy, zgorzel siewek, rdza. Najczęściej występujące szkodniki to mszyce, oprzędziki, strąkowiec grochowy, przędziorki.

Możesz wesprzeć działalność edukacyjną DIONP

Twoja pomoc pozwola rozwijać stronę

Jeżeli doceniasz publikowane na portalu DIONP treści, to zawsze możesz podziękować Autorom poprzez kupienie im symbolicznej kawy. Za każdą kawę z góry dziękujemy.

Postaw nam kawę :)

Uprawa ciecierzycy czyli grochu włoskiego

21 zdjęć

Właściciele portalu DIONP

dr hab. inż. Paweł K. Bereś; mgr Beata Bereś

Opracowano na podstawie własnego doświadczenia i literatury. Wszelkie treści zamieszczone na tej stronie internetowej (teksty, zdjęcia itp.) podlegają ochronie prawnej na podstawie przepisów ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz.U. z 2019, poz. 1231 z późn. zm.). DIONP wyraża zgodę na wykorzystanie całości lub części powyższej informacji, pod warunkiem podania źródła i odnośnika do adresu strony internetowej www.dionp.pl

Współpraca Postaw kawę