Bazylia cytrynowa (Ocimum basilicum citriodora) – smak i zapach cytrusów

Bazylia cytrynowa o wyczuwalnej nucie cytrusów

Bazylia cytrynowa (Ocimum basilicum citriodora) zwana kemangi (w Indonezji) lub maenglak (w Tajlandii) to krzyżówka bazylii pospolitej z występującym w Afryce gatunkiem Ocimum americanum zwanym bazylią amerykańską. To połączenie sprawiło, że bazylia uzyskała cytrynowy zapach i posmak.

W Polsce jest to roślina jednoroczna. Bez problemu jej nasiona można zakupić na rynku UE. Rośliny osiągają do 50-60 cm wysokości. Całe rośliny są zielone – pędy, liście i kwiatostany. Płatki kwiatów są białawe. Kolor liści i pędów można zakwalifikować jako jasnozielony. Liście o cytrynowym aromacie stosowane są jako przyprawa w kuchni azjatyckich. Służą do przyprawiania zup i curry. Z powodu cytrusowego aromatu są idealne do przyprawiania dań z ryb i owoców morza.

Możesz wesprzeć działalność edukacyjną DIONP

Twoja pomoc pozwola rozwijać stronę

Jeżeli doceniasz publikowane na portalu DIONP treści, to zawsze możesz podziękować Autorom poprzez kupienie im symbolicznej kawy. Za każdą kawę z góry dziękujemy.

Postaw nam kawę :)

Bazylia cytrynowa zwana kemangi

5 zdjęć

Bazylia cytrynowa

Właściciele portalu DIONP

dr hab. inż. Paweł K. Bereś; mgr Beata Bereś

Opracowano na podstawie własnego doświadczenia i literatury. Wszelkie treści zamieszczone na tej stronie internetowej (teksty, zdjęcia itp.) podlegają ochronie prawnej na podstawie przepisów ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz.U. z 2019, poz. 1231 z późn. zm.). DIONP wyraża zgodę na wykorzystanie całości lub części powyższej informacji, pod warunkiem podania źródła i odnośnika do adresu strony internetowej www.dionp.pl

Współpraca Postaw kawę