Humus z bobu

Dżem z wiśni i mięty

4 lipca, 2020

Kiełki nasion – „super food” na naszych talerzach

8 lipca, 2020

Humus z bobu

Składniki

0,5kg nasion bobu,

2 małe cebule białe,

2 ząbki czosnku,

2-4 łyżki stołowe oleju (rzepakowy, słonecznikowy) lub oliwy z oliwek,

2-4 łyżki jogurtu naturalnego,

sok z połowy cytryny,

sól, pieprz, ostra papryka - do smaku.

Nasiona bobu należy ugotować (wystarczy kilka minut we wrzątku) i obrać. Cebulę pokroić i lekko podsmażyć. Następnie do obranego bobu dodajemy podsmażoną cebulę, obrany czosnek, olej i jogurt (na początek po 2 łyżki) oraz sok z cytryny (połowę ilości). Całość miksujemy na jednolitą pastę. Sprawdzamy konsystencję i smak, jeżeli jest potrzeba dodajemy pozostałą ilość oleju, jogurtu oraz cytryny i miksujemy. Doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką do smaku. Gotową pastą możemy posmarować kanapki lub użyć jako dip do różnych przekąsek.