Pesto z liści selera naciowego

Ćwikła do słoików na zimę – prosty przepis

2 września, 2020

Placindy mołdawskie – szybka przekąska

15 września, 2020

Pesto z liści selera naciowego

Składniki:

2 duże garście liści selera naciowego (zdrowe - bez chorób, zielone),

2 łyżki stołowe pestek dyni (lub orzechów włoskich, nerkowców),

2 łyżki stołowe parmezanu (polecamy oryginalny, a nie podróbkę),

2 ząbki czosnku (polskiego - unikajmy tego z Chin),

4-5 łyżek oliwy z oliwek lub innego oleju tłoczonego na zimno (oliwa w ciemnych opakowaniach gwarantuje większą trwałość),

sól i pieprz do smaku wg własnych preferencji.

Wykonanie:

Składniki na pesto umieszczamy w kielichu blendera i miksujemy. W trakcie można dodać jeszcze oliwy/oleju/wody, jeśli pesto jest zbyt gęste. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Tak przygotowanym pesto można smarować kanapki, jeść w towarzystwie przekąsek jako dip lub wykorzystać w charakterze gęstego sosu do makaronu.

Z podanej ilości składników otrzymacie niewielki słoiczek pesto (ok. 100 ml).