Pesto z liści, pąków i kwiatów nasturcji

Kwiatowe masło lub biały serek – zaskocz znajomych

27 września, 2021

Poziomówka indyjska – ekspansywna roślina imitująca poziomkę, którą można jeść

11 stycznia, 2022

Nasturcja w ciekawej odsłonie - pesto

Składniki:

3-4 szkl. mieszanki liści, pąków i kwiatów nasturcji,

0,5 szkl. suszonych orzechów włoskich,

0,5 szkl. tartego sera typu parmezan,

3 ząbki czosnku,

0,5-1 szkl. oliwy lub innego oleju roślinnego (w zależności od preferowanej konsystencji oliwy można dodać więcej).

Wykonanie:

Liście i kwiaty nasturcji myjemy, odsączamy z nadmiaru wody i osuszamy papierowym ręcznikiem, następnie przekładamy do kielicha blendera. Dodajemy orzechy, obrany i pokrojony czosnek, orzechy włoskie oraz parmezan, wlewamy również część oliwy. Miksujemy do uzyskania pożądanej konsystencji dolewając oliwy w razie potrzeby. Powinniśmy otrzymać gładką masę. Tak przygotowane pesto można jeszcze doprawić np. pieprzem, świeżą pietruszką i wykorzystywać do smarowania pieczywa lub w formie dodatku do makaronu.