Ziemia okrzemkowa (diatomit kalcynowany) – po co się go stosuje w ogrodzie?
3 stycznia, 2026
Tunel w ogrodzie? – postawiliśmy na konstrukcję stalową-ocynkowaną, a także na drzwi na ramie stalowej
6 stycznia, 2026Pesto z dzikim szczypiorkiem i pokrzywą – skarb wiosennej kuchni
Od końca zimy ogród daje nam składniki na to pesto
Wiosna to idealny moment na zrobienie pierwszego pesto z tego co daje nam natura. Od końca zimy w ogrodach jest już dostępny dziki szczypiorek (o którym szerzej piszemy TUTAJ), a młode listki pokrzywy są już zwykle osiągalne w naturze od marca, czasami od końca lutego jak nie ma zimy (a te coraz częściej są łagodne). Jeżeli uprawiamy w ogrodzie słonecznik, to jego pestki zapewne mamy w kuchni, jak nie to można je dokupić w każdym sklepie spożywczym, podobnie jak oliwę z oliwek, czy też ekologicznie wyprodukowany ser parmezan lub podobnego typu.
Wiosenne pesto jakie proponujemy łączy w sobie moc prozdrowotną natury ze wspaniałym smakiem, w tym prostotą wykonania. Aby stworzyć to pesto wystarczy kilka składników.
Składniki na 1 porcję (ale każdy musi proporcje dobrać pod swój gust smakowy):
- duży pęczek dzikiego ewentualnie ogrodowego szczypiorku (najlepiej czosnkowego),
- wierzchołki z 5 młodych roślin pokrzywy,
- 2 łyżki stołowe słonecznika wcześniej podprażonego na patelni,
- 2 łyżki stołowe tartego parmezanu lub sera podobnego typu,
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek (tłoczona na zimno),
- pieprz do smaku.
Wykonanie:
Wszystkie składniki umieścić w kielichu blendera i zmiksować. Jeżeli w trakcie tego procesu okaże się, że pesto jest zbyt zbite, można go rozluźnić poprzez dodatek oliwy z oliwek, ewentualnie niewielki dodatek wody.
Zastosowanie
Idealne pesto na wszelkie kanapki, jako dodatek do proziaków, do makaronu.
Możesz wesprzeć działalność edukacyjną DIONP
Twoja pomoc pozwola rozwijać stronę
Jeżeli doceniasz publikowane na portalu DIONP treści, to zawsze możesz podziękować Autorom poprzez kupienie im symbolicznej kawy. Za każdą kawę z góry dziękujemy.
Postaw nam kawę :)
Współwłaścicielka portalu DIONP
mgr Beata Bereś
Opracowano na podstawie własnego doświadczenia i literatury. Wszelkie treści zamieszczone na tej stronie internetowej (teksty, zdjęcia itp.) podlegają ochronie prawnej na podstawie przepisów ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz.U. z 2019, poz. 1231 z późn. zm.). DIONP wyraża zgodę na wykorzystanie całości lub części powyższej informacji, pod warunkiem podania źródła i odnośnika do adresu strony internetowej www.dionp.pl
