Bób odmiany Bachus – wczesny
15 lipca, 2023Odmiana o różowych nasionach
Bób Karmazyn to odmiana średniowczesna, bardzo plenna, o ciekawym kolorze nasion, które są różowe, a nie kremowo-białe lub zielonkawe, jak u innych odmian. Odmiana ta uprawiana jest głównie przez ogrodników-hobbystów.
Rośliny mają wzniesiony, zwarty pokrój, osiągają do 60-100 cm wysokości lub więcej. Kwiaty są białe z czarnymi plamkami w centralnej części. Strąki są zielone, płaskie, o długości ok. 8-12 cm. Nasiona są duże, spłaszczone, o nerkowatym lub nieregularnym kształcie, zwykle jest ich 3-5 w jednym strąku, dojrzewają równomiernie. Mają różowy kolor i delikatny smak. W trakcie suszenia barwa nasion zmienia się z różowej na czerwonobrązową.
Częścią użytkową bobu są nasiona, które można spożywać na surowo bezpośrednio po wyłuskaniu ze strąków, lub po ugotowaniu – wtedy stanowią samodzielną przekąskę lub dodatek do sałatek. Z bobu można przygotować hummus, pastę do pieczywa, zupę czy też nadzienie do pierogów. Nasiona nadają się także do mrożenia, suszenia oraz zapiekania w całości – w ten sposób można uzyskać chrupiącą przekąskę.
Odmiana Karmazyn przeznaczona jest do uprawy w gruncie, ale ze względu na zwarty pokrój nadaje się również do uprawy w dużych pojemnikach na balkonach i tarasach. W naszej uprawie zauważyliśmy, że jest to odmiana łatwo podatna na chorobę zwaną czekoladową plamistością bobu - jako jedna z pierwszych ulegała porażeniu, co wymagało podjęcia działań ochronnych.
