Sałatka z surowego kalafiora z koperkiem

Chutney z zielonych pomidorów – dwie propozycje

12 lipca, 2022

Domowy ketchup z pomidorów i śliwek z własnego ogrodu

15 sierpnia, 2022

Surowy kalafior to moc cennych witamin i innych składników odżywczych

Składniki:

kilka różyczek świeżego kalafiora n(najlepiej z własnego ogrodu,

pęczek koperku (najlepiej z własnego ogrodu/balkonu),

1-2 łyżki majonezu,

1-2 łyżki jogurtu naturalnego,

sól, pieprz do smaku.

Wykonanie:

Kalafiora obieramy z liści, dzielimy na różyczki i myjemy pod bieżącą wodą. Każdą różyczkę kalafiora ścieramy na tarce (na największych oczkach) lub rozdrabniamy w malakserze. Koperek myjemy i drobno kroimy. Następnie mieszamy wszystkie składniki - startego kalafiora z koperkiem, jogurtem i majonezem, przyprawiamy pieprzem i solą. Ilość poszczególnych składników zależy od ilości użytego kalafiora, sałatka powinna mieć zwięzłą konsystencję.