Jarus to odmiana czosnku przeznaczona do uprawy wiosennej. Charakteryzuje się długim okresem trwałości po zbiorach, gdyż główki można przechowywać nawet do 12 miesięcy. Główki są zazwyczaj małe, osiągają 20-40 g. Pokryte są białą i mocno przylegającą łuską.