Pomidory warto uprawiać. Przetwory z pomidorów warto samodzielnie robić

Warto uprawiać ciekawe odmiany pomidorów

Jako DIONP nie tylko innych zachęcamy, ale sami we własnym ogrodzie zajmujemy się uprawą znanych i mniej znanych odmian pomidorów. Uwielbiamy eksperymentować z odmianami dostępnymi w kraju, jak również pochodzacych z poza granic Polski. Wszystkich naszych Czytelników zawsze zachęcamy do tego, żeby próbować uprawy różnych odmian. Nie przywiązujmy się tylko do jednej. Życie jest kolorowe, bogate w doświadczenia. Tak samo jest z pomidorami - ogromna liczba odmian sprawi, że na naszych stołach zrobi się kolorowo i smacznie. Niech zaskoczą nas kolory, kształty i smaki tych ciekawych warzyw.

Pomidory należą do tej grupy warzyw, która charakteryzuje się ogromnym bogactwem odmian. Te różnią się nie tylko pokrojem roślin, co zwłaszcza owocami. Niektóre odmiany są wręcz niesamowite pod kątem kształtu i koloru owoców. Do tego dochodzi także zróżnicowany smak, w tym ich przydatność przetwórcza.

Każdy, kto we własnym ogrodzie, na balkonie lub tarasie uprawia pomidory wie, że ich smak często jest zupełnie inny od tych "kupnych". To my decydujemy o tym kiedy owoce zerwać. Możemy swobodnie czekać na pełnię ich dojrzałości. Do tego czasu w roślinach zdąży się nagromadzić sporo składników odpowiedzialnych za smak, ale i wartości prozdrowotne.

Pomidory koktajlowe i tradycyjne warto nie tylko jeść na bieżąco, ale także przerabiać. Udowodniono, że choćby ketchupy, czy koncentraty pomidorowe zawierają o wiele więcej cennego likopenu niż świeże owoce. Jak stosujemy naturalne metody konserwacji to dodatkowo wiemy, że żadnej chemii do naszych organizmów nie wprowadzimy. Uprawiając odpowiedzialnie własne warzywa mamy pewność, że wiemy, co jemy. Sami sobie byśmy chyba nie szkodzili, prawda?

Każdy, kto samodzielnie uprawia pomidory wie jaką odmianę posadził, wie czym i ile nawoził oraz kiedy, wie na jakiej glebie rosną rośliny, ma kontrolę nad tym co jest stosowane i w jakich ilościach do ochrony roślin przed chorobami i szkodnikami, w tym wie, kiedy zerwano plon i jak długo może on być przechowywany. Większości tych informacji nie jest w stanie zwykły konsument w markecie pozyskać. Nie są one dla niego dostępne. Poza tym niektóre markety oszukują - piszą, że dany pomidor jest z Polski, podczas, gdy to zagraniczne warzywo. Takie oszustwo tym bardziej pokazuje, że ktoś ma cel w przekrętach.

Ogrodnik uprawiający własne warzywa pod cele kulinarne ma kontrolę nad tym, co sam robi. Jak popełni błąd to sam z tym błędem będzie żył. Jak przesadzi z nawozami - sam to będzie jadł i się truł. Jak przesadzi z ochroną chemiczną - sam się będzie truł i swą rodzinę. Mając na uwadze dobro własne, rodziny i znajomych, ogrodnik uprawiający własne jedzenie musi się stale uczyć. Musi stać się profesjonalnym-hobbystą, który wie co się robi i kiedy, aby plon był bezpieczny.

Ogrodnik-hobbysta ma zatem ogromną odpowiedzialnośćc w swoich rękach. Odpowiada za siebie i swoich bliskich, dlatego z jednej strony jest mu trudniej (prościej jest iśc na bazar lub do marketu i kupić to co tam oferują), ale zarazem wie, że nikt mu nie zastosuje czegoś, czego on sam nie chce użyć na swoim warzywniku. Jest dla siebie sterem i okrętem. Ma szansę z małego nasionka lub sadzonki doprowadzić do rozwoju pięknej, zdrowej rośliny obsypanej plonem obfitym i smacznym. Musi się przy tym wiele uczyć, bo poszczególne warzywa mają określone wymagania uprawowe. Każdy rok jest inny i trzeba być elastycznym. Trzeba umieć reagować na różne sytuacje.