Carpaccio z kolorowych buraków ćwikłowych – pyszne i zdrowe

Wykonanie:

Buraczki należy ugotować lub upiec w piekarniku (każdy gotujemy oddzielnie, jeżeli używamy kolorowych). Przygotowane buraki kroimy w cienkie plasterki, rozkładamy na talerzu, następnie posypujemy rozdrobnionym serem feta i liśćmi sałaty/rukoli. Całość polewamy octem balsamicznym i posypujemy pieprzem według własnego smaku.

Z podanych składników otrzymamy jedną dużą lub dwie mniejsze porcje.

Autor: Beata Bereś (DIONP)

Pomysł i wykonanie własne. Wszelkie prawa zastrzeżone