Bazylia sałatowa – duże, pofałdowane liście

Bazylia o dużych liściach

Bazylia sałatowa to bardzo dobrze znana w Polsce bazylia. Jej nazwa związana jest z okazałymi liśćmi które tworzy, które mogą przypominać nieco liście sałaty. Jest ona zaliczana do odmian bazylii zwyczajnej.

Jest to roślina jednoroczna, przyprawowa, lecznicza. Rośliny o szerokim pokroju i dużych, ciemnozielonych, lekko kędzierzawych liściach. Rośliny zwykle mają do 20-40 cm wysokości. Niektóre, zwykle niżej położone liście liście mogą mieć szerokość do 7-8 cm. Zmienny jest stopień pomarszczenia liści – nawet na jednej roślinie są liście mniej lub bardziej pofałdowane. Liście są powyginane w dół tworząc odwrócone łódeczki.

Jest to bazylia o delikatnym smaku. Nadaje się m.in. do sałatek, sosów, zapiekanek oraz do pieczenia mięs i ryb. Jest doskonała na świeżo, jak również nadaje się do suszenia czy też mrożenia (np. w kostkach).

Autorzy: Paweł i Beata Bereś

Opracowano na podstawie własnego doświadczenia i literatury. Wszelkie treści zamieszczone na tej stronie internetowej (teksty, zdjęcia itp.) podlegają ochronie prawnej na podstawie przepisów ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz.U. z 2019, poz. 1231 z późn. zm.). DIONP wyraża zgodę na wykorzystanie całości lub części powyższej informacji, pod warunkiem podania źródła i odnośnika do adresu strony internetowej www.dionp.pl