Bazylia cytrynowa – smak i zapach cytrusów

Bazylia o nucie cytrusów

Bazylia cytrynowa zwana kemangi (w Indonezji) lub maenglak (w Tajlandii) to krzyżówka bazylii pospolitej z występującym w Afryce gatunkiem Ocimum americanum zwanym bazylią amerykańską. To połączenie sprawiło, że bazylia uzyskała cytrynowy zapach i posmak.

W Polsce jest to roślina jednoroczna. Bez problemu jej nasiona można zakupić na rynku UE. Rośliny osiągają do 50-60 cm wysokości. Całe rośliny są zielone – pędy, liście i kwiatostany. Płatki kwiatów są białawe. Kolor liści i pędów można zakwalifikować jako jasnozielony. Liście o cytrynowym aromacie stosowane są jako przyprawa w kuchni azjatyckich. Służą do przyprawiania zup i curry. Z powodu cytrusowego aromatu są idealne do przyprawiania dań z ryb i owoców morza.

Bazylia cytrynowa

4 zdjęcia

Bazylia cytrynowa

Ogrodnicy DIONP

dr hab. inż. Paweł K. Bereś mgr Beata Bereś

Opracowano na podstawie własnego doświadczenia i literatury. Wszelkie treści zamieszczone na tej stronie internetowej (teksty, zdjęcia itp.) podlegają ochronie prawnej na podstawie przepisów ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz.U. z 2019, poz. 1231 z późn. zm.). DIONP wyraża zgodę na wykorzystanie całości lub części powyższej informacji, pod warunkiem podania źródła i odnośnika do adresu strony internetowej www.dionp.pl

Współpraca Postaw kawę